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红烧草鱼(1)

字体:2014-01-06    煲汤食谱大全
朋友送了一条大草鱼,大概有3斤多重,太大了只好分两次做着吃啦。一半做红烧鱼,一半做脆皮鱼,哈哈今天先做红烧的吧。。。。

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对液循环有利,是心血管病人的良好食物;

草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

红烧草鱼

红烧草鱼(1)

原料
草鱼 猪里脊 香菜

辅料 葱、、蒜、盐、白糖,白 胡椒粉、湿淀粉、醋、食用油 酱油 大料

做法


1.将草鱼去内脏清洗干净,去掉腥线,在鱼的身上切成“井”字,涂上盐和白酒稍腌制一会儿

2 .坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;

3 碗中加入 酱油 醋 糖 盐 白酒调成汁

4 准备好葱姜蒜 里脊切成丁

5 锅中留底油爆香大料

6 加入肉丁和葱姜蒜翻炒

7 倒入调好的汁

8 加入适量的开水

红烧草鱼(1)
红烧草鱼(1)

9 把鱼放进锅里

10 稍闷一会,把鱼铲出放在盘中 撒上香菜

11 剩下的汤汁勾薄芡

12 把芡汁倒在烧好的鱼身上 即可 

红烧草鱼(1)
 
红烧草鱼(1)


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