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糖醋草鱼

字体:2014-01-06    煲汤食谱大全
糖醋草鱼

糖醋草鱼

主料:
草鱼 一条

配料番茄酱 适量、芝麻 适量、糖 适量、水淀粉 适量、色拉油 适量、盐 适量、淀粉 适量、蛋清 一个、胡椒粉 适量、胡萝卜 适量、 适量、香油 适量、葱 适量、姜 适量、料 适量、醋 适量

做法:

1、把草鱼杀洗干净,剁下鱼头

2、把鱼尾巴去掉中间的鱼骨,不要切断鱼肉

3、把鱼肉切下两边的大刺。

4、然后把鱼切成片。 把鱼放入盆中,加入盐、料酒、胡椒粉用手抓一抓,放入一个蛋清抓匀。

糖醋草鱼

5、把芝麻入锅中炒熟。

6、入淀粉,使鱼片挂上均匀地粘上淀粉糊。

7、把胡萝卜和生姜削成圆形。

8、锅中入油烧热,先入鱼头和鱼尾巴炸,鱼嘴里要塞入生姜炸,鱼尾巴要立着炸,炸成金黄色,捞出。

糖醋草鱼

9、放入鱼片炸到金黄色捞出。

10、炸好的鱼摆好盘。

11、把生姜、葱切碎。

12、锅中入油加入葱和姜末炸香。加入半碗水,放入番茄酱、糖,用勺子搅拌搅拌,再加入水淀粉勾薄芡,放入香油。 

糖醋草鱼
 
糖醋草鱼


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