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草鱼煮豆腐

字体:2014-01-06    煲汤食谱大全
这道鱼本来是不想发表上来的,因为鱼有几块被我煮碎了,妈妈说是油温不够,其实锅已经烧的很热了,我只能说这个锅不是很好用,特别是煮鱼,因为之前用别的锅煮都不会,呜。。。看着支离破碎的鱼肉,破相了。。。

草鱼豆腐

草鱼煮豆腐

食材
:豆腐半块,草鱼一条,蒜头两个,片四片,香叶两片,盐一匙,生抽一汤匙,料三汤匙,辣椒粉半茶匙,胡椒粉少许,鸡精,清水适量。

做法

1.豆腐半块。切成四方小块。

2.草鱼一条,洗净切块。蒜头两个,姜片四片,香叶两片。

草鱼煮豆腐

3.热锅热油,把鱼肉表面的水分擦拭干一些,防止油溅,也可以撒些盐,按理来说油中加盐是不科学的,不然就盖上锅盖吧,我就是这样做的。鱼肉表面变色后下入香料。

4.香料煸出香味后下入调味料:盐一茶匙,生抽一汤匙,料酒三汤匙,辣椒粉半茶匙,胡椒粉少许,清水适量煮开。再把鱼肉撇到一边下入豆腐。

5.把豆腐垫在底部,浸没在汤汁中。大火烧开入味,下入鸡精即可。 

草鱼煮豆腐
 
草鱼煮豆腐


TAG标签: 豆腐 草鱼
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