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清蒸草鱼卷

字体:2014-01-05    煲汤食谱大全
好久没吃草鱼了,特意买了一条。想了想决定用蒸的,于是有了这道菜!

清蒸草鱼卷

清蒸草鱼卷

食材明细:
草鱼1条豆腐皮1张胡萝卜半截盐酱油

详细过程:


1、草鱼从尾部开始片下两片肉。

2、片下的肉片再片去鱼腩部分。

3、再片成薄肉片,片好的鱼片用盐腌一腌。(具体片鱼过程参照鲈鱼粥http://home.meishichina.com/space-514217-do-blog-id-300104.html)

4、胡萝卜洗净切丝。

5、豆腐皮一张,葱褶皱处切成条形。

6、在豆腐皮上放上一片鱼肉,再放上胡萝卜丝,最后覆盖一片鱼肉,卷成卷,把剩下的豆腐皮切下,依次卷鱼卷。

清蒸草鱼卷

7、卷好的鱼卷备用。

8、鱼卷摆入盘中,上蒸锅蒸10分钟,再虚蒸5分钟。

9、葱洗净切小段。

10、把蒸鱼盘中的汤汁倒入洁净的锅中加热。

11、再加入适量酱油、盐,最后加入葱段即可。

12、把煮好的汤汁淋在鱼卷上即可。 

清蒸草鱼卷
 
清蒸草鱼卷


TAG标签: 胡萝卜 草鱼 豆腐皮
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