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剁椒豉汁蒸草鱼段

字体:2014-01-05    煲汤食谱大全
那天,突然想吃蒸鱼。。。那那那,要不,弄一半蒸蒸看。

因为第一次蒸草鱼,也没弄太多。

找着鱼肉最厚的背部切下一块。加了调料蒸好,没想到,很不错哦,肉质口感都非常OK,另外,蒸好的草鱼段,鱼背的地方,顺着肉质纹理,鱼刺也特别容易挑出来,吃起来歪瑞方便。。。

所以,这做法,最近成为我家餐桌上的新宠。。。

剁椒豉汁蒸草鱼段

剁椒豉汁蒸草鱼段

材料
:草鱼段,剁椒,盐,料,蒸鱼豉油,小葱

步骤:


1.草鱼段清理干净,抹一层料酒,一层盐,加上姜丝腌15分钟左右。(到时间后,盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。)

2.把腌好的鱼段入开水锅蒸4。5分钟左右。

3.把盘子里的水倒掉,淋上蒸鱼豉油,加上红剁椒。再蒸3.4分钟。

4.撒上葱花。另取油锅,把油烧到冒烟后,浇在鱼身上即可。

剁椒豉汁蒸草鱼段
 
剁椒豉汁蒸草鱼段



TAG标签: 剁椒 草鱼
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